维基体育（记者谢青夏文/图）你知道六大茶类种植、加工特点吗？给你几款茶样，您能否快速说出茶叶产地、香型、年份吗？给给泡几杯茶，你能否快速鉴别其颜色、香气、滋味吗？给你几款茶样，您能否直接拼配成同一个标准吗？2022年11月26-28日，2022 年广西农业行业职业技能竞赛评茶员项目竞赛在南宁举行。参赛者都要闯过类似以上的“难题”，过关斩将才能脱颖而出！

　　本次比赛采取逐级淘汰的方法，共有180多位选手参加了比赛，经过笔试、实操等四个环节的比拼，最终20位选手脱颖而出，成为了本次比赛的闪耀明星。

　　记者在比赛现场了解到，参赛选手首先要过笔试关，笔试主要考中国茶叶概况、茶树的种类和种植、六大茶类的加工和品质形成原理、六大茶类茶叶感官审评设备与操作，国家茶叶审评的新标准 GBT23776-2018茶叶感官审评方法；GBT14487-2017 审评术语；审评术语的使用及风味的形成；主要茶类茶叶感官审评方法及术语应用。在理论考试合格后，才能进入下一轮的比赛。

　　本次比赛分职工组和教师组，在经过严格的考试后，理论知识考试成绩合格且排职工组前 6 0 名、教师组前 2 0 名的参赛选手，方可进入技能操作之模块一环节。28号上午9点，80位选手参加了现场技能操作考核比赛：这个环节拼的是识茶认茶环节，现场一溜摆了20 个茶样，要求选手们在20分钟内把茶叶名称、外形描述出来。之后参赛者还要分别在 10 分钟内，准确对 4 个茶样进行香气排序、滋味排序。

　　经过40分钟的比拼维基体育app下载，有40位选手取得了模块二比赛资格。在模块二比赛项目中，所有选手需要在 35 分钟内，从主办方提供的六大茶类中随机抽取三个茶样开汤审评，准确写出三个茶样五因子（五因子是指茶叶的：外形、汤色、香气、滋味、叶底）其审评述语描述和打分。经过理论知识成绩和模块一、模块二的成绩平均 60 分以上及格者，颁发水平等级评价高级评茶员证书（）。在35分钟的冲泡、闻香、品鉴中，20位选手进入了最后一关：茶叶拼配环节。选手们要在提供的4个茶样中，拼配出跟标准样一样的茶来。

　　“拼配环节是最重要的一个环节，考试的时候，每位选手前面都摆有5个茶样，其中一个是标准茶样，另外4个是等级不同的四个茶样，选手们要根据提供的4个茶样，拼配出跟标准茶样外形、汤色、香气、滋味、口感一样的茶。”本次比赛监考官之一的百色市乐业县茶叶生产管理中心主任张思兴在接受记者采访时介绍道，茶叶生产、加工受天气、环境以及制作者的影响，因此不是每次的茶叶制作出来都会非常统一，有时候生产出来的是特级茶，有时候可能是一级茶、二级茶，因此需要拼配，茶叶拼配直接涉及到茶叶的销售，特别是出口茶叶，更讲究拼配，拼配得好的茶，售价就会高。

　　本次广西农业行业职业技能竞赛评茶员项目竞赛的实赛项目在南宁国际会展中心B1馆举行，与此同时在B1馆举行的还有第十二届中国（南宁）国际茶产业博览会暨第二届广西茶文化节，竞赛吸引力很多市民驻足观看，一位姓胡的女士在观看了竞赛后，在现场马上找到工作人员要求报名参加学习评茶。

　　广西茶叶学会秘书长、黄家琪介绍说：“很多人都觉得评茶师很神秘，所以这次比赛，我们选择在会展中心采取开放式的形式举行，让更多的市民可以近距离观看和了解茶评师的工作，激发更多的人投身和参与广西茶叶事业。广西未来要打造千亿元茶产业，茶评师将来会大有前途。”

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